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。 西餐厅设计与西餐厅厨房设计中的要素 西餐厅设计中的厨房设计，是说根据西餐厅经营品类和厨房出品规模的需求，全面考虑现有可利用的条件，因地制宜。对西餐厅厨房的种类、数量、面积、位置，厨房和餐厅的连结．厨房的工作环境与功能布局，进行确定和设计，并提出厨房各功能区域的设计和布局方案。
