饼房连锁及家庭烘焙专区:各蛋糕饼房连锁、家用烤箱、DIY制作工具、烘焙达人DIY表演; 其他:食品厂、饼店工服、口罩、防尘帽;焙烤技术、书刊、培训机构与其相关的食品设备、器具、工具及金属探测设备等。
蛋糕尤其是水果蛋糕容易产生表面或底部过度烘焙的问题。为避免上述现象,可以采取一些保护措施,如盖纸、垫纸或用双层焙烤容器,以防止面火或底火过大。此外,如前所述,根据烘烤出现的情况随时注意调节面火和底火。
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【市区县均可回收】全上海 浦东 闵行 松江 宝山 嘉定 徐汇 青浦 静安 普陀 杨浦 奉贤 黄浦 虹口 长宁 金山 崇明 上海周边
【回收范围】
1、酒店厨房设备回收:排烟灶、冷库、不锈钢面案、不锈钢餐具、水池、蒸笼、保鲜柜、消毒柜、整体橱柜、燃气灶、操作台、金属水池、四门、平冷、羊肉切片机、和面机、打蛋机、压面机,餐桌椅回收,餐饮设备回收。
2、烘焙设备回收:三幸 高比 三麦 新麦 祥靖 德国WIESHEU等品牌烘焙设备.. 德国乐信 康福登蒸烤箱加拿大雷鸟THUNDERBIRD.霍巴特HOBABT.Italy意大利咖啡机.Hoshizaki星崎操作冷冻柜.Manitowoc万利多制冰机.等西餐厨具..
金城制冷KINGDOM.特博尔WILLIAMS.金博特KINGPORT.星崎等制冷设备..
烤箱 和面机 打蛋机 热风炉 转炉 酥皮机 面包三辊圆机 冷柜 展柜 中边形展柜回收 中岛柜。边柜。模型柜。西点柜。
3、奶茶设备/西餐厅设备回收:餐桌餐椅,沙发,卡座,咖啡机,展示柜,沙冰机,制冰机,全自动封口机,果糖定量机,水吧操作台,收银机(收款机)、烤箱、油炸锅、冰淇淋机,奶茶桶,开水器等。
4、咖啡厅设备回收:拉玛佐科(辣妈),金巴利、兰奇里奥、诺瓦、飞马、潘多拉、圣马可、康体,爱宝、奥斯托利亚、拉迪天纳、玛吉斯特,瑞士黑白等。
5、空调制冷设备回收:大型中央空调、柜式空调、挂式空调、窗式空调、制冷设备回收等。
6、面点设备回收:和面积,压面机,打蛋机,醒发箱,搅面机,烤箱,鲜奶搅拌机,等,各种面点设备。
主要针对学、、校,酒店,饭店,宾馆,网吧,超市等。家庭一台勿扰。。
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【回收品类】
4、酒楼饭店回收:餐桌餐椅、实木餐桌餐椅、冰柜、不锈钢厨具、不锈钢水池、中央空调、壁橱、层架、锅炉、制冷设备等,整体回收。
5、厨房设备回收:灶展柜、冷藏柜、四门、六门冰柜、保鲜工作台、消毒柜、制冰机等一切厨房设备。
6、蛋糕房设备回收:醒发箱,搅面机,烤箱,鲜奶搅 拌机,蛋糕展示柜,不锈钢操作台三麦、新麦、新南方红菱系列,起酥机,分块机,切片机,面机、发酵箱、面包整柜各种配套设备。
7、奶茶店设备回收:制冰机、冷藏柜、洗水槽、碎冰机、冰沙机、开水机、硬冰淇淋机、甜筒机、烤箱、冰箱、净水器、大型烤炉、封口机等。
8、电脑回收:电脑、台式机、笔记本、电脑配件、 服务器等各种电脑。
9、家具回收:仿古家具、实木家具、欧式家具、红木家具、民用家具、办公家具、各种家具。
【服务流程】
咨询——确认服务——免费上门/或者到店——现场交易——确认成交价格——付款——交货——回收完成。
【优势与承诺】
1、价格定位合理准确。
2、付款方式灵活,可现金,,支付宝,银行卡转账。
3、严格为客户保密,真诚合作,物有所值。
4、竭诚为您提供、快速、、热情周到的服务。
蒸气:烤炉中如有较多蒸气存在,则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤,因为蒸气能够推迟表皮的形成,减少表面色泽。
意大利甜点---提拉米苏(Tiramisu)的由来 关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经几乎什么都没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。 提拉米苏,Tiramisu,在意大利语里,有“带我走”的意思,带走得不只是美味,还有爱和幸福。 奥地利甜点------沙架蛋糕的由来 沙架蛋糕起源于1832年,一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力馅,受到的喜爱。后来,在当时经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而,它的究竟是什么,至今仍是一场争论不休的甜点官司,一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱,沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重的传统口味。尽管官司未解,但是沙架蛋糕特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界,被数以万计的点心主厨不断繁衍创作,成为代表奥地利的国宝级点心。 奥地利甜点------史多伦蛋糕的由来 数如一日,造型古朴,做法繁杂,材料比例呈迷,只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利,史多伦蛋糕物以稀为贵,身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头,据说它的味道、造型从十九世纪以来,从来没有改变过,全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国特的圆饼(Oblaten),至于食谱、做法,在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人,余味悠长,非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店,史多伦每年产量只有1300个。